Czym jest Cholesterol?

Cholesterol to organiczna substancja tłuszczowa, która jest niezbędna w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, wchodzi w skład błon większości komórek. Uczestniczy on w produkcji hormonów, syntezie kwasów żółciowych oraz wytwarzaniu witaminy D. Można zatem powiedzieć, że jest on ważnym elementem budulcowym organizmu. Istnieje ogólne przeświadczenie, że obecność cholesterolu = choroba,nadciśnienie,zawał udar – jednakże, jego negatywne działanie uzewnętrznia […]

OTRZYMYWANIE OLIWY Z OLIWEK

Oliwę z oliwek od dawna uważa się za niezbędny składnik zdrowej izbilansowanej diety. Jej dobroczynny wpływ na organizm jest nie doprzecenienia. Wybór odpowiedniej oliwy, której jakość zapewnianajest przy starannym procesie produkcji, bywa istotnym problemem w wielukuchniach. Oliwę z oliwek można podzielić na różne sposoby biorącpod uwagę region, sposób wytwarzania, rodzaj oliwek, uprawy. W tymartykule skupimy się na oliwach: Virgin, Rafinowana, z wytłoczyn zoliwek oraz najważniejszej wśród nich Extra Virgin. Najlepszą jakościową oliwą z oliwek jest Extra Virgin. Jej uzyskaniejest jednak procesem, który wymaga precyzji, odpowiedniegoprzygotowania oraz wiedzy. Jest ona tłoczona na zimno, w temperaturzedo 25 stopni Celsjusza,  ze starannie wybranych oliwek. Najlepiej jeślisą to oliwki świeże i nie do końca dojrzałe. Taka oliwa cechujesię bogactwem smaków i aromatów. Owe smaki i aromaty różnią się wzależności od użytych rodzajów oliwek oraz regionu, w którymtworzona jest oliwa. Nie jest ona poddawana żadnym procesom chemicznymwięc zachowuje bardzo dużo wartości odżywczych oraz witamin. OliwęExtra Virgin cechuję niska kwasowość do 0,8%. Taka oliwa doskonalenadaję się do sałatek, potraw na zimno owoców morza lub makaronów. Oliwa Virgin różni się od swojej „Extra” koleżanki stopniem wolnejkwasowości. Jako oliwę Virgin uznaje się oliwę z wartością każdąpowyżej 0,8%. Kwasowość to zawartość kwasu olejowego w finalnymprodukcie. Jest to oliwa niższej jakości, produkowana zazwyczaj zbardziej dojrzałych oliwek. Stosuje się ją głownie douszlachetniania oliwy rafinowanej. Oliwa rafinowana zaś to oliwa, która nie spełnia parametrów oliwExtra Virgin i Virgin. Poddawana jest ona procesowi rafinacji czyliodkwaszania, a następnie miesza się ją z oliwami, które opisałempowyżej. Ten typ oliwy z oliwek nadaje się do pieczenia i gotowania wtemperaturach powyżej 220 stopni Celsjusza. Ma ona również mniewyrazisty aromat ponieważ proces rafinacji pozbawia jej smaku orazzapachu. Do produkcji oliwy z oliwek z wytłoczyn oliwkowych wykorzystuje sięwszelkie odpady pozostałe po produkcji. Są to wszystkie resztki oliwekoraz pestki. Poddawane są one następnie procesom chemicznym, zwanychwinteryzacją, a następnie poddaje się ją rafinacji. Poźniej,podobnie jak z oliwą rafinowaną, uszlachetnia się ją oliwą ExtraVirgin lub Virgin. Jest to rodzaj o najniższej jakości, który nadajesię jedynie do krótkotrwałego smażenia lub gotowania. Należy pamiętać o tym żeby swoją oliwę z oliwek, chronić przedświatłem i nadmiernym ciepłem. Aby uzyskać najwięcej korzyści zkonsumpcji należy starannie dobierać swoją oliwę z oliwek. OliwaExtra Virgin zawiera najwięcej składników odżywczych, a staranniezebrana i wytłoczona zachowuje najwięcej witamin i walorów smakowych.

NIEZWYKŁE WŁAŚCIWOŚCI OLIWY Z OLIWEK

Oliwa z oliwek, wykorzystywana często w diecie śródziemnomorskiej,prócz swoich smakowych walorów, posiada również ciekawewłaściwości zdrowotne. Uzyskiwana ona jest z tłoczenia dojrzałycholiwek. Najzdrowszą, oraz zawierającą najwięcej wartościodżywczych, jej odmianą jest ta tłoczona na zimno. Oliwa z oliwekbogata jest w nienasycone kwasy tłuszczowe, które chronią przedchorobami układu krążenia. Kwasy te należą do grupy omega-3 orazomega-6. Według niektórych badań spowalniają one starzenia siękomórek i zapobiegają pierwotnym i wtórnym zawałą serca. Oliwa zoliwek pomaga w utrzymaniu odpowiedniego poziomu cholesterolu worganizmie oraz usprawnia działanie systemu immunologicznego. Poprawiafunkcjonowanie układu trawiennego oraz usprawnia działanie jelit.Wspiera też prawidłową pracę trzustki. Oliwa z oliwek zawiera wiele witamin oraz minerałów. Zawartośćtakich witamin jak A, E, D oraz K wpływa pozytywnie na działanieorganizmu Witamina A pomaga w utrzymaniu odpowiedniej kondycji skóryoraz włosów. Witamina E wspiera ochronę przed stresem oksydacyjnymoraz eliminuje wolne rodniki. Nadmiar wolnych rodników, czyliniesparowanych atomów tlenu, może powodować miażdżyce orazprzyspieszać procesy starzenia się. Witamina E przeciwdziałarównież zakrzepom oraz ochrania czerwone krwinki. Witamina D zawarta woliwie z oliwek jest niezbędna w odpowiednim funkcjonowaniu układukostnego oraz zębów. Braki witaminy D w organizmie powodująograniczone przyswajanie wapnia oraz fosforu. Odpowiednia pokładywapnia w organizmie wspierają pracę układu nerwowego orazmięśniowego. Witamina K natomiast wspiera procesy krzepnięcia krwi.Oliwa z oliwek wysokiej jakości zawiera również minerały takie jak:potas i żelazo. Oliwa z oliwek jest jedną z podstaw diety śródziemnomorskiejuważanej przez wielu za najzdrowszą na świecie. Wiele badańukazywało dobroczynny wpływ oliwy z oliwek. Pomaga ona w zwalczaniuchorób cywilizacyjnych takich jak miażdżyca, otyłość czy teżcukrzyca.  Aby móc w pełni skorzystać z wszelkich dobrodziejstw jakieoferuje nam sok z oliwek, należy zwracać uwagę na jakość produktu.Wszelkie oliwy z oliwek o niższej jakości mogą nie przedstawićpozytywnych efektów, wpływających na organizm, tak dobrze jak zrobito oliwa o wysokiej jakości.

Zielono mi – dlaczego zielone owoce i warzywa są najzdrowsze?

Dlaczego zielone owoce i warzywa są najzdrowsze? To dzięki chlorofilowi – zielonemu barwnikowi,który absorbuje energie słoneczną, bierze udział w transportowaniu tlenu, witamin oraz azotu. Dodatkowo wzmacnia odporność organizmu oraz chroni przed działaniem wolnych rodników. Amerykańscy naukowcy podzielili warzywa i owoce według 5 kolorów: -białe – np. seler, -czerwone – np. wiśnie, -żółte – np. cytryna, […]

ISTOTA USUWANIA „TOKSYN” Z ORGANIZMU

Usuwanie toksyn z jest istotnym elementem sprawnie działającegoorganizmu. W większości przypadków nasze ciało radzi sobie ztoksynami, które mamy w środku. Jednak niekiedy zdarza się, żeorganizm nie radzi sobie z ich nadmiarem. Uczucie ciężkości,niesprawne działanie układu pokarmowego, ciągłe zmęczenie, stres,migrena. To wszystko może być przyczyną nadmiaru toksyn w Twoimorganizmie. Co robić kiedy nagromadzona jest większa ilośćniechcianych substancji? Narażeni jesteśmy na toksyny na każdym kroku. Dostają się one donas z zewnątrz, ale są również produkowane, jako efekt ubocznyprzemian metabolicznych w naszym organizmie. Nadmiar leków,przyjmowanie sztucznych dodatków do jedzenia, pestycydy,zanieczyszczenie środowiska. Te wszystkie czynniki mogą mieć wpływna sprawne działanie naszego organizmu. Toksyny mogą mieć wpływ nanasz układ odpornościowy i w konsekwencji tworzyć w naszym organizmiewolne rodniki. Nadmiar niechcianych substancji w organizmie może miećnegatywny wpływ na układ pokarmowy. Atakowani jesteśmyzanieczyszczonym powietrzem, w którym znajdują się pyły,zanieczyszczoną wodą, a także narażeni jesteśmy na ciągły stres.Te wszystkie czynniki powodują, że warto od czasu do czasu pomócswojemu organizmowi w oczyszczeniu samego siebie. Najlepiej jest więc sięgnąć po produkty naturalne, które pomogąnam w oczyszczeniu organizmu. Warto podczas takich działań korzystaćz preparatów dostarczających witaminy i minerały by nie zahamowaćprocesów detoksykacji. Należy wspierać w ten sposób działanieodpowiednich enzymów w organizmie, które są niezbędne w usuwaniutoksyn z naszego ciała.

WOLNE RODNIKI – CO TO JEST, JAK SOBIE Z NIMI RADZIĆ?

Często słyszymy informacje na temat tajemniczych wolnych rodników,które mają zły wpływ na nasz organizm. Stały się tak popularna,że ciężko jest spotkać osobę, która nie słyszała o ichnegatywnym działaniu. Ale czym właściwie są wolne rodniki i jakzapobiegać tworzeniu się ich w naszym organizmie? Wolne rodniki w naszym ciele to niesparowane atomy tlenu. Każdy atomtlenu na swojej ostatniej orbicie posiada parzystą liczbę elektronów.Podczas niektórych procesów chemicznych, występujących w naszymciele, następuje oderwanie jednego z elektronów. Atom tlenu bezjednego z elektronów staje się wolnym rodnikiem. Poszukuje on wtedybrakującego elektronu w swoim otoczeniu. Atakuje inne atomy tlenu iposzukuje brakującego elektronu. Kiedy uda mu się udać upragnionycząstkę, zamienia on inny atom tlenu w wolny rodnik, a cały cykl jestkontynuowany. Wolny rodnik nie jest jednak wybredny. Poszukuje on teżswojego elektronu nie tylko wśród swych pobratymców. Po swojąbrakującą cząstkę zgłasza się również wśród na przykładatomów białka, tłuszczów i kwasów nukleinowych. Działania takiepowodują naruszenie struktur dna komórek, przyspieszanie procesówstarzenia się, rozwój miażdżycy, występowanie artretyzmu, chorobyukładu nerwowego cukrzycę, a w skrajnych przypadkach nowotwory. Aby zapobiegać występowaniu wolnych rodników w organizmie należydostarczać antyoksydantów, które naturalizują ich rozwój. Produktyz dużą zawartością witamin A, C oraz E pomagają w pozbywaniu sięniechcianych atomów. Wszelkie produkty, które zawierają żelazo lubmiedź również się do tego przyczyniają. Produkty takie jak oliwa zoliwek oraz sok z cytryny, pozytywnie wpływają na działanieorganizmu, ponieważ posiadają dużo zbawiennych antyoksydantów.

SOK Z CYTRYNY – MOC WITAMINY C

Sok z cytryny znany i wykorzystywany jest od wieków. Szczyt swojejkariery ten owoc osiągnął w drugiej połowie XVIII wieku kiedypomagał w usuwaniu szkorbutu, choroby która dziesiątkowała marynarzyodbywających długie rejsy. Regularne spożywanie soku z cytrynyzapewnia dostarczanie do organizmu wielu wartości odżywczych orazwitamin. Cytryna bogata jest w witaminę C, witaminę B1 oraz kwascytrynowy. Spożywanie soku z cytryny, na początku dnia, wpływa pozytywnie naukład trawienny, pobudza i pomaga w łagodzeniu kwasowościżołądkowej. Zawartość kwasu cytrynowego oraz kwasu askorbinowego,stabilizuje nasz organizm i sprawia, że czujemy się lepiej. Regulacjagospodarki kwasowo-zasadowej ma istotne znaczenie dla naszego ciała.Zawartość witaminy C, pomaga w zapobieganiu występowania wrzodówżołądkowych. Flawonoidy zaś regulują i usprawniają pracęwątroby. Cytryna zawiera również antyoksydanty, które zwalczająwolne rodniki. Witamina C ma również właściwości przeciwzapalneoraz wspiera układ kostny. Sok z cytryny wspiera również usuwanietoksyn z naszego organizmu, które mają negatywny wpływ na naszeciało oraz wpływają na nasze samopoczucie. Sok z cytryn, przy regularnym stosowaniu, może pomóc naszemuorganizmowi w walce z niechcianymi toksynami. Bogactwo wszelkichskładników odżywczych powoduje niezwykle pozytywny wpływ na naszeciało. Ważne jest aby korzystać z cytryn oznaczonych symbolem EKO.Takie owoce mają wówczas najwięcej substancji wpływającychzbawiennie na nasz organizm.